新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

　　此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。

　　另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

　　需要注意的是：以上功效是指未变质的隔夜茶 。一般夏季温度较高，茶水不宜超过24小时。

　　还要注意，茶属于刺激性饮料，含有鞣酸和咖啡碱，青少年不宜喝茶。而且女生六个阶段千万别喝茶 1、每月生理期来临时2、孕妇正值怀孕期3、孕妇将要临产前4、刚生产完之后想亲自哺乳的产妇5、身为乳母者6、正值更年期的女性

　　【特别注意】：

　　1.忌饮烫茶、凉茶（滞寒、聚痰）

　　2.忌冲泡次数过多（3、4次后基本无茶汁，且其所含的微量有害元素是最后泡出）

　　3.忌饭前饮茶（饮食无味，降低消化器官吸收蛋白质的功能）和饭后马上饮茶（影响对蛋白质、铁质的吸收）

【九项指标】

　　外形五项：整碎、色泽、嫩度、条形、净度；

　　内质四项：汤色、香气、滋味、叶底。

　　茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。

　　1.嫩度

　　嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要......

今年初，雷山县委、县政府响亮地提出打造“贵州茶叶大县”。在“十二五”期间，做大做强茶叶产业，力争到2015年，全县优质高产茶叶基地建设达8万亩，茶叶总产量达3000吨。今年，该县制定的具体目标是：扩大种植面积，加强茶园管理，提高市场占有率，年内新建、改造茶叶基地16000亩，完成2万亩无公害茶叶基地认证工作，组建雷公山茶叶集团公司，强化对雷公山茶叶品牌的打造和生产销售管理。

　　近年，雷山县按照“基地扩大、龙头扶强、市场搞活”的经营运作思路，培育出了享誉国内外的“雷公山银球茶”为主的系列品牌。为实现茶叶产业可持续发展，该县出台了《关于进一步加快雷山县茶叶产业发展的意见》，每年从财政划拨200万......

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